Tahinli Pide

Tahinli Pide  Malzemeler

1 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı Tariş Pekmez
Yaklaşık 5 su bardağı un
1 yumurta (akı sarısı ayrılmış)
4 çorba kaşığı tereyağı
250 gr Tariş Tahin
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Tuz
 
Yapılışı:
 
Mayayı 1 su bardağı ılık suda ıslatın, içine 1 tatlı kaşığı pekmez ilave edip karıştırın. 10 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin. 3 su bardağı unu ekleyin, ortasını havuz biçiminde açın. Mayalı su, yumurta akı ve bir tutam tuzu ortadaki havuza koyun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üstünü temiz bir bezle örterek yarım saat dinlendirin. Tereyağını eritin, içine tahini katıp iyice karıştırın. Hamuru 10 eşit bezeye bölün. Bezeleri 20 santim çapında açın. Tahinli karışımı sürün. Dikkatlice kıvırarak uzun bir rulo haline getirin. Bu hamuru mermer tezgâha veya sert bir zemine vurarak eskitin. Hamurun iki ucunu elinizle birbirine ters istikamette kıvırarak burgu şekli verin. Uzatabildiğiniz kadar uzattıktan sonra gül gibi sarın. Üzerine bastırarak oval şekil verin. Yağlanmış tepsilere aralıklı olarak yerleştirin. Ilık bir yerde yarım saat kadar kabarmaya bırakın. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Düvülmüş ceviz serpiştirin. 20-25 dakika kadar fırınlayınFırından çıkarınca yumuşaması için üstünü sarın. 

Afiyet olsun